Francijas karaļa Ludviķa māsa Konstance ēdienu ziņā bija ļoti prasīga, bet šī pikantā zivs spēja apmierināt viņas gaumi ( 11. gs.)
2.
Pēc īpašas receptes gatavota sama fileja
€ 27.00
+
-
Francijas karalis Ludviķis XIV mēdza rīkot trokšķainas dzīres, kurās savus augstdzimušos viesus cienāja arī ar šo 17. gadsimta pavārmākslas brīnumu.
3.
Jūras asaris sacepts krāsnī
€ 27.00
+
-
Šo ēdienu pasniedza "Decembra brīvības" (liberte de decembre) dienās. Šajā mēnesī vergi, gani un kalpi baudīja relatīvu brīvību un dzīroja kopā ar saimniekiem (12.gs.)