Onakers, Okseras bīskaps, bija liels gardēdis, un šis bija viens no viņa iemīļotajiem ēdieniem (6.gs.)
2.
Alkšņa skaidās kupināta jūras foreles fileja.
€ 18.00
+
-
Francijas karaļa Ludviķa māsa Konstance ēdienu ziņā bija ļoti prasīga, bet šī pikantā zivs spēja apmierināt viņas gaumi ( 11. gs.)
3.
Pēc īpašas receptes gatavota sama fileja.
€ 16.20
+
-
Francijas karalis Ludviķis XIV mēdza rīkot trokšķainas dzīres, kurās savus
augstdzimušos viesus cienāja arī ar šo 17. gs, pavārmākslas brīnumu.
4.
Krāsnī cepta mencas fileja
€ 17.40
+
-
Šo ēdienu pasniedza "Decembra brīvības" (liberte de decembre) dienās. Šajā mēnesī vergi, gani un kalpi baudīja relatīvu brīvību un dzīroja kopā ar saimniekiem (12.gs.)